私の父が創業したアラカワフードサービスは豚肉の卸業から始まり、現在は大阪府内に41軒、海外に9軒のラーメン店を経営しています。フランチャイズ展開では、飲食経営者を伴走支援する「プロデュース型ラーメンフランチャイズ」と、自社勤務を経てもらうことで初期費用を全額負担する「独立支援型」の2種類の制度を、国内で黎明期から取り入れてきました。味の再現が難しいラーメンの性質に合わせ、店名の指定やロイヤリティの徴収は行わず、食材の専売契約のみを結ぶ形式をとっています。

　32歳で社長を引き継いで以降、味へのこだわりは守りつつ、経営や組織は時代に即して変容していく姿勢を大切にしています。会議体は社長の話を聞く場から社員の意見を集める場へ、経営計画は社長主導から各店長の計画案を基盤とする形へと大きな変革を行っており、そのために会社や店舗の損益も積極的に社員と共有しています。直営店の売上と従業員の満足度はどちらも毎年上昇しており、昨年の退職者はわずか1名に留まりました。父の代からの経営陣をはじめ、働く社員に礼を尽くしていくことがお客さまへのサービス向上を実現すると確信しています。
　この度、自社の展開をより多くの方に知っていただくと同時に、勢いある経営者の皆さまとの交流を通じて自身の学びを高めたいと思い、ORAに入会いたしました。今後は大阪と海外、それぞれ100店舗の展開を目指して邁進してまいります。