特集
ＯＲＡ教育部門会・労務部門会合同セミナー
明治28年創業『人形町今半』の髙岡社長が本音で語る！
講演会＆小嶋副会長・中井副会長とのトークバトル!!

講演会
株式会社人形町今半 代表取締役社長 髙岡慎一郎氏

本音座談会
髙岡慎一郎氏（株式会社人形町今半 代表取締役社長）
小嶋達典副会長・教育部門長（がんこフードサービス株式会社 代表取締役社長）中井貫二副会長・労務部門長（千房株式会社 代表取締役社長）
西村裕行常任役員・教育部門会委員長（スター食堂株式会社 代表取締役社長）

INTERVIEW
椋本充士会長　２年間お疲れ様でした

INTRODUCE　わが社の新業態を紹介します！
【肉中華バル ＷＯＫ（ウォック）】
株式会社マコトフードサービス 商品部部長 品質管理責任者 大橋義則氏
【髙木珈琲 茨木店】
株式会社サンパーク 代表取締役 髙木健氏

外食コラム　曽我和弘
生食を好む日本だから生まれた名称。
本来は膾と表現するのが正しい（!?）