特集　新春会長インタビュー
２０２１年が“明るい未来への第一歩”となるように
この苦境をともに乗り切りましょう！！
椋本充士会長（ 株式会社グルメ杵屋 代表取締役社長）

REPORT　協会事業報告
ＯＲＡ合同展示会
［もうかりまっせ‼繁盛店アイテムゾーン］inファベックス関西２０２０

INTRODUCE わが社の新業態を紹介します！
【鳥貴族 大倉家】
株式会社鳥貴族 専務取締役 中西卓己氏
【旨さ一番 壱番亭】
株式会社グルメ杵屋レストラン 営業部門第五事業部 部長 谷徹也氏

外食コラム　曽我和弘
砂糖を使っていないのに甘い感覚が脳裏をよぎる。
世界初のカカオ醤油が、グルメの世界に新たな感動を呼ぶ