CONVERSATION 親子対談
300年の歴史を未来につなぎ続けるために
“伝統は革新の連続”の精神を忘れず果敢に挑戦!
佐竹力總氏(株式会社美濃吉 代表取締役会長)
佐竹洋吉氏(株式会社美濃吉 代表取締役社長)

特集 今、副会長としてすべきこと―
東正成副会長(株式会社エム・ジー・コーポレーション 代表取締役社長)
小儀俊彦副会長(株式会社心斎橋ミツヤ 代表取締役社長)

外食コラム　曽我和弘
接待需要が衰えた今こそ、
自由に料理表現を!
ベテランシェフが辿り着いた境地