「人手不足と採用難」「採用してもすぐ辞める」などは外食産業の大きな課題です。外食産業の恒常的問題を少しでも改善できればと、「定着」をキーワードに、教育部門会と労務部門会の合同セミナーを開催しました。 今回の合同セミナーは2 部構成で行われ、第1 部は大倉副会長と小嶋副会長が【定着】をキーワードに自社の取り組みについてそれぞれが講演。第2 部では、西村裕行常任役員・教育研修委員長の進行のもと、参加者からの事前の質問に答える形で対談が行われました。 ■講演会 ・大倉忠司副会長・教育部門長（株式会社鳥貴族 代表取締役社長） ・小嶋達典副会長・労務部門長（がんこフードサービス株式会社 取締役副社長） ■本音対談 進行：西村裕行常任役員・教育研修委員長 対談：大倉忠司副会長、小嶋達典副会長