見学・説明:喜多酒造 代表 喜多整 氏

享保3年(1718年)大和三山に囲まれた奈良・橿原の地で創業した同社。
創業者からのこだわり続けているものは何か。
また、300年続く日本酒作りの工程とそれに合う創作料理とは何か。
作り手から直接こだわりを聞かせていただきました。


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