内容：『外食産業の海外進出』
講師：大阪外食産業協会 常任役員　　山川　雅行　氏

わが国における外食産業の歴史、経営、人材育成、リスクマネジメント、中食と外食の競合と共存、そしてコンプライアンスなど、 これまでに学んできた外食産業概論を踏まえて、その一歩先の事業展開の柱となる海外進出について、各種事象や事例の紹介、さらにカントリーリスクなどの考察を行なった。