講師の荒井氏が労務部門会メンバーとして取り組んでいる飲食店での休日取得や労働時間短縮に関する事例・調査内容を共有し、そこから見えてくる「これからの飲食店経営」についてお話しする第４弾のセミナーです。今回はゲストスピーカーに古大工氏（岡山フードサービス㈱外食事業部事業部長）をお招きして、実際に成し遂げた週休二日制や労働時間短縮などの事例を共有していただきます。ご参考にしていただける内容となっていますので、是非多数ご参加くださいますようお願いします。

【日　時】
2026年2月4日（水）16:00～17:30
■懇親会=17:40～19:20

【セミナーの主たる項目】
①休日取得・労働時間短縮と、売上・利益を両立させている岡山フードサービスの事例共有(自社の飲食事業部の社員週休２日、有給休暇を全社員６日以上取得、平均残業時間20時間を達成。その上で飲食事業部の黒字化を成し遂げた。)

②構造的な人材不足を前提とした飲食店の今後の戦略について　　等

【講　師】
荒井 静雄氏　(株)ケーススタディ　代表取締役
飲食店コンサルタント。飲食業のアップデートに貢献したい想いから全国の飲食店経営事例を取材する。事例から見えてくる新しい動きから、これからの飲食店経営についての考察を業界に発信し続ける。自身も飲食店を経営し、「雇用しない飲食店」など、新しい飲食店経営の在り方を常に模索してい る。(株)ケーススタディ代表取締役、アクセス・スタートアップ(株)顧問、(株)ストーリー取締役、（一社）レストランテック協会顧問、（一社）カッコいい大人の志 理事、（一社）日本フードビジネス国際化協会 事務局、直営飲食店2店舗。

【ゲストスピーカー】
古大工 寛氏
岡山フードサービス(株)
外食事業部事業部長

【会　場】
ビアレストラン オーシー OCAT店
大阪市浪速区湊町1-4-1 大阪シティエアターミナル5F

【参加費】
■セミナーのみ　会員2,000円　一般3,000円
■セミナーと懇親会　会員9,000円　一般10,000円

【お問合せ先】
ORA事務局　TEL 06-7668-5575　担当：花垣・松井