小川亭は、昭和54年に平野区で創業いたしました。創業時は、父と母が夫婦で始めた小さなホルモン屋でしたが、料理人や飲食業界の地位をもっと上げていきたいという父の思いもあり、現在の和牛専門焼肉店「小川亭」の形へと徐々に変化を遂げていきました。現在は、鶴橋に「小川亭 とらちゃん」、箕面にステーキレストラン「Ogawatei」を運営しております。 店の軸として大切にしていることは、「食べに来てくれるお客さまの人生を少しでも彩れる店でありたい」と同時に、「業者さまが大切に育て作ったものを、きちんとお客さまに伝えられる店でありたい」ということです。上品な雰囲気や上質なサービスの追求をはじめ、調味料１つに至るまで妥協せず、素材の良さを最大限に堪能していただける料理を提供しています。 しかし、ぶれないコンセプトのもと店舗経営していても、情報発信の知識やスキルが乏しいというのが目下の課題です。ORAへの再入会を機に情報発信の方法や、店舗内で完結してしまいがちな従業員教育など、在籍されている諸先輩方から多くのことを勉強させていただきたいと思っておりますので、従業員共々どうぞよろしくお願い申し上げます。