もともと私の父の会社である株式会社 藤丸で10年間勤め、そこから分社化、独立する形で「株式会社 どん」を立ち上げました。「海鮮問屋　吾作どん」の谷町店を引き継ぐ形でスタートし、現在では「海鮮問屋　吾作どん」及び「地魚屋台とっつぁん」を計13店舗経営しております。両店舗とも一番の特徴は何といっても旬の魚。「美味しいお魚をお腹一杯、会計を気にせず気軽に楽しんでいただきたい」。そういった思いで活気ある店づくり、威勢がよく気さくな従業員、新鮮な食材を取り揃えてお客様にご満足いただけるように心がけています。
今回ORAに入会した一番の目的は人材教育です。私自身ORAのマネージメントスクールに通った経験もあり、研修制度に期待しています。多店舗展開する中、接客サービスのスタンダードをきちんと確立させる事が次のステップへ向けての重要な一歩であると考えます。所帯が大きくなると希薄になってしまう根幹の部分を再強化していきたいと思いますのでどうぞ宜しくお願いします。