以前は夫と二人三脚で金属加工業を営んでいましたが、将来性の問題もあり他業態への展望を考えていました。そこで、私自身の実家が食肉小売りから始まった焼肉店であり、若い頃に接客の経験もあった為、平成7年「炭火焼肉工房いろり屋」門真店を開業させることになりました。しかし、焼肉店舗の経営については素人同然のスタートだったので、職人さんや従業員との関係づくり等、苦労は絶えませんでした。ただやる気だけは人一倍あり、先輩の和食店で一品料理を学んだり、勉強会に参加したりと、とにかくがむしゃらに行動しました。その後も私は店舗、夫は経営という体制のもと「人良し・味良し・店良し」をモットーに、平成11年に寝屋川店、平成16年に八幡店を開業。現在では3店舗の直営店を運営しています。 ORA入会の理由は、人材育成をより強化する為です。これまでの経験から、優秀な職人やスタッフに現場を任せることは大切ですが、それだけでは人は育たないと痛感しています。これからのいろり屋、そして外食産業を担う若手人材が様々な研修を活用するとともに、焼肉以外の業種の方々との交流を通じて、人として成長できる環境を作っていきたいと考えていますので、よろしくお願いいたします。

代表者/ 代表取締役 金村光浩
入会者/ 代表取締役 金村光浩
屋 号/ 「炭火焼肉工房 いろり屋 寝屋川店」
「炭火焼肉工房 いろり屋 門真店」
「炭火焼肉工房 いろり屋 八幡店」
創 業/ 平成7年12月
設 立/ 平成9年12月
資本金/ 600万円
従業員数/ 80名(P/A含む)
所在地/ 〒575-0013
大阪府四条畷市田原台4-20-9
TEL/ 0743-72-0377
FAX/ 0743-72-0378
※写真・取材は金村成子代表取締役

※入会時の情報です。