02 私はもともと外食関係の会社に就職し、中華・アジアン料理店の店長として働いていました。当初は店舗運営とホールでの接客が主な仕事でしたが、「飲食を生業にするのなら、自分も料理について学ぶべき」という思いが強く、先輩の職人に頼み込んで料理の修行も積極的にしていました。その後、当時の会社の委託店舗として一度独立しましたが、会社の事情等もあり退職。有名な中華料理店などで修行を重ね、平成26年北新地に「チャイナダイニング レンゲ」を開業するとともに、それまでの人脈やタイミングが重なり、スペイン料理店、カフェと続けて出店。現在は3店舗を経営しています。 今後は、これまでの自らの経験を生かして、料理も接客もできるマルチな人材を育て、より魅力ある店舗を増やしていきたいと考えています。
 3店舗を経営していく上で、会社としての将来ビジョンや人材育成に関して考えるようになってきた矢先、知人よりORA入会のお話をいただきました。これまで交流会や団体とは無縁でしたが、ORAを通して横の繋がりを広げるとともに、業界の先輩方の経験を伺い、より魅力ある店舗づくりをしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

会員情報

代表者
代表取締役 平野 卓也
入会者
代表取締役 平野 卓也
屋 号
「チャイナダイニング レンゲ(蓮華)」 「CAFE&DINING MONTAUK.」 「エスパーニャ リコ」
創 業
平成26年9月
設 立
平成26年9月
資本金
500万円
従業員数
16名(P/A含む)
所在地
〒530-0003 大阪市北区堂島1-5-40 森田ビル2F
TEL
06-6147-6696
FAX
06-6147-6696

こんなお店を経営されています

チャイナダイニング レンゲ(蓮華)

 有名中華店で修行を積んだシェフが作る、広東料理をベースに和とのフュージョンを実現した中華料理を、木造家屋を改装した隠れ家的なお店で楽しめる「チャイナダイニングレンゲ」。飲茶コース(¥3200)蓮華コース(¥5000)おまかせ極味コース(¥8000)をはじめ、多様なコース料理を取り揃えています。中華の高級食材をリーズナブルに楽しんでもらいたいとの想いから、コースによっては飲み放題・点心や北京ダックの食べ放題が付き、驚きのコスパを実現!なかでも熟練した職人が仕上げる北京ダックは、パリッとした香ばしい皮の食感と旨味が凝縮された北京ダックに、ファンになる人が続出!お店にいったらぜひ食べたい一品です。  お昼はお得なランチメニューもあり、北新地界隈で働く人々の憩いの場として、注目を集めています。

所在地
〒530-0003 大阪市北区堂島1-5-40 森田ビル2F
連絡先
06-6147-6696
営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30) ディナー 17:30~23:00(L.O.22:30)
定休日
日・祝

※入会時の情報です。